Delicata, terrosa e finemente macinata

🗺 Origine

L’astragalo, conosciuto anche come radice di tragacanto, proviene dalle regioni aride della Cina settentrionale, della Mongolia e dell’Asia centrale. Nella tradizione erboristica cinese la radice è nota da lungo tempo con il nome Huang Qi. Questa radice di astragalo macinata proviene dalla Cina e presenta un aroma delicato, leggermente dolce e terroso.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

La radice di astragalo contiene naturalmente polisaccaridi, saponine – tra cui i caratteristici astragalosidi – e altri composti vegetali secondari. Questi componenti ne caratterizzano il particolare profilo botanico. L’astragalo è tradizionalmente apprezzato per il sostegno delle naturali difese dell’organismo ed è da lungo tempo parte della cultura erboristica asiatica.

🍴 Utilizzo

La radice di astragalo macinata può essere aggiunta a bevande calde, tisane, smoothie, succhi, muesli o yogurt. Può essere utilizzata con moderazione anche in zuppe, brodi o miscele erboristiche. Il gusto è delicato, leggermente dolce e terroso, perciò si combina facilmente con altri ingredienti.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere la polvere di astragalo, la radice viene raccolta, pulita, essiccata e infine macinata finemente. L’essiccazione rende la radice conservabile a lungo e la polvere semplice da usare. Questo prodotto è disponibile sfuso, così la quantità desiderata può essere scelta liberamente.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: astragalo / radice di tragacanto macinata.