🌿 Delicatamente piccante, aroma elegante
– Pepe bianco di Muntok dal carattere fine e delicato

🗺 Origine

Questo pepe bianco proviene dall’isola indonesiana di Bangka, vicino alla città di Muntok – una delle zone più rinomate al mondo per la produzione di pepe di alta qualità. Il clima tropicale e i terreni ricchi di nutrienti offrono condizioni ideali per la coltivazione del pepe. Il pepe di Muntok è apprezzato da secoli e considerato uno dei migliori pepi bianchi al mondo.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – selezioniamo sempre qualità affidabile e condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutrizionali

Il pepe bianco contiene oli essenziali come la piperina e preziosi composti vegetali secondari. Questi stimolano la digestione e possono favorire l’assimilazione dei nutrienti. Con un basso contenuto di grassi e antiossidanti naturali, è un ingrediente adatto a un’alimentazione consapevole.

🍴 Utilizzo

Grazie al suo aroma delicato e leggermente speziato, il pepe bianco è perfetto per salse chiare, piatti di pesce, carni bianche, uova e vellutate di verdure. Dona un tocco di piccantezza sottile senza coprire gli altri sapori – ideale per una cucina equilibrata. Si consiglia di macinarlo fresco poco prima di servire.

⚙️ Lavorazione

Il pepe bianco si ottiene da bacche mature e rosse. Dopo la raccolta, vengono immerse in acqua per facilitare il distacco naturale della buccia esterna. Il cuore chiaro e aromatico viene poi essiccato al sole in modo tradizionale, preservando così il profumo fine e il colore chiaro tipico.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco (>15 °C), asciutto e al riparo dalla luce per mantenere intatto l’aroma.