Intenso, aromatico e inconfondibilmente mediterraneo

🗺 Origine

Il timo (Thymus vulgaris) è un’erba tipica dell’area mediterranea e da secoli occupa un posto importante nella cucina di queste regioni. Sole, calore e terreni asciutti favoriscono lo sviluppo del suo caratteristico aroma intenso, speziato ed erbaceo.

Nota: L’origine esatta può variare a seconda del raccolto, della disponibilità o dell’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il timo contiene naturalmente oli essenziali e altri composti vegetali secondari. Particolarmente caratteristici sono timolo e carvacrolo, che contribuiscono in modo importante al suo profumo caldo, intenso e speziato. Poiché viene generalmente utilizzato in piccole quantità, è soprattutto la sua notevole forza aromatica naturale a essere protagonista.

🍴 Utilizzo

Il timo si abbina particolarmente bene a carne, verdure al forno, patate, legumi e salse mediterranee. Si combina molto bene con aglio, rosmarino e olio d’oliva e può essere aggiunto già durante la cottura.

È inoltre ottimo per preparare una tisana aromatica e piacevolmente erbacea. Tradizionalmente la tisana al timo è apprezzata soprattutto in relazione al benessere delle vie respiratorie, della bocca e della gola.

⚙️ Lavorazione

Le foglie e le parti più fini della pianta vengono delicatamente essiccate dopo la raccolta. In questo modo gli oli essenziali naturali si concentrano e il tipico aroma speziato del timo diventa particolarmente intenso.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco (>15 °C), buio e asciutto. Conservare ben chiuso per preservare il più a lungo possibile gli oli essenziali e il caratteristico aroma del timo.