Warm, zitronig-frisch und angenehm scharf

🗺 Herkunft

Unsere gemahlene Ingwerwurzel (Zingiber officinale) stammt aus Indien, wo Ingwer seit Jahrhunderten angebaut und vielseitig verwendet wird. Das warme Klima bietet ideale Bedingungen für die Entwicklung des charakteristisch würzigen Rhizoms mit seiner frischen, leicht zitronigen und angenehm scharfen Aromatik.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Ingwer enthält von Natur aus ätherische Öle sowie die charakteristischen Scharfstoffe Gingerole und Shogaole. Sie prägen die typische Verbindung aus Wärme, Frische und angenehmer Schärfe. Ingwer wird traditionell außerdem zur Unterstützung der Verdauung und einer normalen Magenfunktion geschätzt.

🍴 Verwendung

Gemahlener Ingwer eignet sich hervorragend für Currys, asiatische Gerichte, Suppen, Marinaden und Backwaren. Auch für einen wärmenden Ingwertee lässt sich das Pulver unkompliziert verwenden und harmoniert besonders gut mit Zitrone und Honig.

⚙️ Verarbeitung

Die Ingwerrhizome werden nach der Ernte getrocknet und anschließend fein vermahlen. Dadurch konzentriert sich das charakteristische Aroma und das Pulver lässt sich besonders gleichmäßig und sparsam dosieren.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern. Gut verschlossen aufbewahren, damit Schärfe und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.