🌿 Fleischig, duftend, voller Vanillekaviar

🗺 Herkunft
Unsere Bourbon-Vanilleschoten stammen aus dem fruchtbaren Norden Madagaskars – konkret aus der renommierten SAVA-Region (Sambava, Antalaha, Vohemar, Andapa), dem weltweit bekanntesten Anbaugebiet für echte Bourbonvanille. Dort arbeiten erfahrene Kleinbauern mit viel Handarbeit und generationsübergreifendem Wissen.

💚 Nährstoffe
Diese edlen Vanilleschoten zeichnen sich durch einen natürlichen Vanillingehalt von über 1,2 % aus – ein Zeichen höchster Qualität. Mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 30–35 % bleiben sie geschmeidig, lassen sich leicht aufschneiden und enthalten besonders viel Vanillemark (auch „Kaviar“ genannt). Frei von chemischen Zusätzen, rein und natürlich.

🍴 Verwendung
Perfekt zum Aromatisieren von Torten, Puddings, Eiscreme, Crème Brûlée, Schokolade oder Gebäck. Auch in herzhafter Küche – z. B. zu Fisch oder Wild – bringt die Vanille eine spannende, exotische Note. Eine einzelne, aromatische Schote reicht meist aus, um ganze Speisen geschmacklich zu veredeln.

⚙️ Verarbeitung
Die Schoten werden nach der Ernte von Hand fermentiert und mehrere Monate sorgfältig getrocknet, bis sie ihren tiefdunklen Farbton, das weiche, ölige Fruchtfleisch und das intensive Aroma entfalten. Unsere Vanillebohnen sind nicht gesplittet, vollfleischig, biegsam und besonders ergiebig.

❄️ Lagerhinweis
Kühl (>15 °C), dunkel und trocken lagern. Für längere Lagerung empfehlen wir ein luftdichtes Glas oder einen wiederverschließbaren Vakuumbeutel. Einmal im Monat kurz lüften, damit die Vanille atmen kann. Bei zu hoher Restfeuchte ggf. 1–2 Tage offen an der Luft leicht antrocknen – ohne Austrocknen!