🌿 Fein gemahlen, mild süß und edel aromatisch

🗺 Herkunft

Ceylon-Zimt stammt vom echten Zimtbaum (Cinnamomum verum) und ist besonders eng mit Sri Lanka, dem früheren Ceylon, verbunden. Dort wird diese feine Zimtsorte seit Jahrhunderten kultiviert und wegen ihres milden, süß-warmen Aromas geschätzt. Im Vergleich zu Cassia-Zimt wirkt Ceylon-Zimt heller, eleganter und feiner im Geschmack.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Ceylon-Zimt enthält von Natur aus ätherische Öle, Gerbstoffe und zahlreiche aromatische Pflanzenverbindungen, die seinen warmen, fein süßlichen Duft prägen. Traditionell wird Zimt auch im Zusammenhang mit einer angenehmen Verdauung und dem Wohlbefinden des Magens geschätzt. Ein weiterer besonderer Vorteil von Ceylon-Zimt ist sein gegenüber Cassia-Zimt von Natur aus deutlich niedrigerer Cumarin-Gehalt.

🍴 Verwendung

Ceylon-Zimtpulver eignet sich ideal für Gebäck, Kuchen, Kekse, Milchreis, Porridge, Apfelkompott, Desserts, Kaffee, Kakao, Chai, Glühwein und orientalisch gewürzte Gerichte. Durch die feine Mahlung verteilt es sich gleichmäßig in Teigen, Cremes und Getränken. Besonders gut harmoniert es mit Apfel, Birne, Orange, Vanille, Kardamom, Nelken, Sternanis, Kakao und Nüssen.

⚙️ Verarbeitung

Für Ceylon-Zimt wird die zarte Innenrinde junger Zimtbaumtriebe sorgfältig gelöst, getrocknet und anschließend fein vermahlen. Beim Trocknen entwickelt sich das typische süß-warme Aroma. Dieses Produkt führen wir lose – so kann die gewünschte Menge flexibel gewählt werden.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Zutaten: Ceylon-Zimtpulver.