🌿 Fein süß, warm duftend und edel aromatisch

🗺 Herkunft

Ceylon-Zimt stammt vom echten Zimtbaum (Cinnamomum verum) und ist besonders eng mit Sri Lanka, dem früheren Ceylon, verbunden. Dort wird diese feine Zimtsorte seit Jahrhunderten kultiviert und wegen ihres milden, süß-warmen Aromas geschätzt. Im Vergleich zu Cassia-Zimt wirkt Ceylon-Zimt eleganter, heller und feiner im Geschmack.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Ceylon-Zimt enthält von Natur aus ätherische Öle, Gerbstoffe und zahlreiche aromatische Pflanzenverbindungen, die seinen warmen, fein süßlichen Duft prägen. Traditionell wird Zimt auch im Zusammenhang mit einer angenehmen Verdauung und dem Wohlbefinden des Magens geschätzt. Ein weiterer besonderer Vorteil von Ceylon-Zimt ist sein gegenüber Cassia-Zimt von Natur aus deutlich niedrigerer Cumarin-Gehalt.

🍴 Verwendung

Ceylon-Zimtrinde eignet sich ideal für Tee, Glühwein, Punsch, Kompott, Milchreis, Desserts, Saucen, Chutneys und Schmorgerichte. Die Rinde kann im Ganzen mitgekocht werden und gibt ihr Aroma langsam an Flüssigkeiten und Speisen ab. Besonders gut harmoniert sie mit Apfel, Birne, Orange, Nelken, Sternanis, Kardamom, Vanille und Kakao.

⚙️ Verarbeitung

Für Ceylon-Zimt wird die zarte Innenrinde junger Zimtbaumtriebe sorgfältig gelöst, getrocknet und zu feinen Rindenstücken beziehungsweise Stangen geformt. Durch die Trocknung entwickelt sich das typisch warme, süßliche Aroma. Dieses Produkt führen wir lose, ganz sowie gemahlen – so kann die gewünschte Variante und Menge flexibel gewählt werden.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Zutaten: Ceylon-Zimtrinde.