Leinsamen

🌾 Mild nussig, kraftvoll quellend

🗺 Herkunft

Leinsamen sind die kleinen Samen der Flachspflanze und werden seit Langem in der natürlichen Küche geschätzt. Ihr mild-nussiger Geschmack, ihre feine Quellfähigkeit und ihr wertvolles Nährstoffprofil machen sie zu einer vielseitigen Saat für Frühstück, Brot und Backwaren.
Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Der wichtigste Vorteil von Leinsamen ist ihr hoher Gehalt an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure. Damit zählen sie zu den besonders wertvollen pflanzlichen Omega-3-Quellen. Mit 28 g Ballaststoffen pro 100 g sind Leinsamen außerdem ballaststoffreich; mit 22 g Eiweiß pro 100 g sind sie eine Proteinquelle.

🍴 Verwendung

Leinsamen passen sehr gut in Müslis, Porridge, Joghurt, Smoothies, Brot und Brötchen. Durch ihre natürliche Quellfähigkeit geben sie vielen Rezepten eine angenehme Bindung und eignen sich auch zum Backen oder als Zutat in kernigen Frühstücksmischungen. Geschrotet können sie vom Körper besonders gut genutzt werden.

⚙️ Verarbeitung

Nach der Ernte werden die Leinsamen gereinigt und schonend aufbereitet. Die kleinen Samen bleiben naturbelassen und behalten dadurch ihren mild-nussigen Geschmack, ihre typische Quellfähigkeit und ihr nährstoffreiches Öl im Inneren des Samens.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Zutaten: Leinsamen.

📊 Durchschnittliche Nährwerte je 100 g