🌿 Pfefferpoesie im Käseteig – würzig, mild, überraschend

🗺 Herkunft

Der Pfefferkäse stammt aus der traditionsreichen Sennerei Algund in Südtirol. Dort wird frische Heumilch von regionalen Bauernhöfen verarbeitet – unter Bioland-Richtlinien und mit handwerklicher Hingabe. Das Alpenklima, die kräuterreiche Fütterung und die naturbelassene Heumilch prägen seinen feinen, authentischen Charakter.

💚 Nährstoffe

Dieser Schnittkäse mit mindestens 50 % Fett i. Tr. überzeugt mit einem ausgewogenen Nährstoffprofil: hochwertiges Milcheiweiß, Calcium und Vitamine der B-Gruppe sorgen für Genuss mit gutem Gefühl. Der eingesetzte schwarze Pfeffer bringt zusätzlich sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung ins Spiel.

🍴 Verwendung

Ein Käse für gesellige Momente: Der Pfefferkäse passt hervorragend zu einem kräftigen Rotwein oder einem Glas naturtrüben Apfelsaft. Aufgeschnitten zur Jause, als Highlight auf einer Käseplatte oder raffiniert gewürfelt im Salat – dieser Käse bringt milde Würze und pfeffrige Raffinesse in die Küche.

⚙️ Verarbeitung

Die Besonderheit: Gehackte Pfefferkörner werden behutsam von Hand in den Käseteig eingearbeitet – nicht einfach nur außen gewälzt. Dadurch entsteht eine fein verteilte Würze mit überraschend harmonischem Biss. Der Käse wird traditionell geschmiert und reift langsam, bis Aroma und Textur perfekt ausbalanciert sind.

❄️ Lagerhinweis

Ab in den Kühlschrank!

Unsere Speck-, Käse- und Wurststücke sind Naturprodukte und werden entweder bereits vakuumiert vom Produzenten geliefert oder von uns frisch geschnitten und abgepackt. Deshalb ist es praktisch unmöglich, exakt gleich schwere Stücke zu finden. Das angegebene Gewicht dient daher als Richtwert. Je nach Schnitt, Form und Reifung kann das tatsächliche Gewicht produktionsbedingt variieren: Von -10 % bis +20 %.