Ganze Form(min.600-700g) oder Halbe Form(min.300-350g)

🌿 Sanft gereift, vollmundig Rotweinschimmer

🗺 Herkunft
Der Käse „Vino“ wird hergestellt von der Sennerei Drei Zinnen im Hochpustertal bei Toblach (Südtirol). Er entstammt einer regionalen Heumilchproduktion g.t.S., bei der die Kühe naturbelassen ohne Silage gefüttert werden. 

💚 Nährstoffe
Der „Vino“-Käse liefert pro 100 g etwa 1 609 kJ (388 kcal), enthält rund 32 g Fett, davon ca. 21 g gesättigte Fettsäuren, 0 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß sowie etwa 1,2 g Salz. 
Dieser Käse bietet hochwertige Milchproteine, wichtige Mineralstoffe aus der Heumilch und ergänzt jede bewusste Ernährung mit einem klaren Genussprofil.

🍴 Verwendung
Ideal auf einer edlen Käseplatte mit einem kräftigen Rotwein, auf Crostini mit Feigenmarmelade oder im feinen Sandwich mit Birne und Walnüssen. Auch dünn geschnitten als raffinierte Zutat in Pasta oder Gratins entfaltet er sein vollmundiges Rotweinaroma besonders schön.

⚙️ Verarbeitung
Nach der Herstellung aus pasteurisierter Heumilch g.t.S. wird der Käse in runder Form (Ø ca. 11,5 cm x H 8 cm) produziert.  Die Oberfläche wird mit Rotwein veredelt, wodurch die typische aromatische Rinde und der feine Geschmack entstehen. Reifedauer: ca. 2–3 Wochen. 

❄️ Lagerhinweis
Kühl (> 15 °C), dunkel und trocken lagern.

Unsere Speck-, Käse- und Wurststücke sind Naturprodukte und werden entweder bereits vakuumiert vom Produzenten geliefert oder von uns frisch geschnitten und abgepackt. Deshalb ist es praktisch unmöglich, exakt gleich schwere Stücke zu finden. Das angegebene Gewicht dient daher als Richtwert. Je nach Schnitt, Form und Reifung kann das tatsächliche Gewicht produktionsbedingt variieren: Von -10 % bis +20 %.