Feine Bandnudeln mit Kürbis aus dem Eggerhof in Südtirol. Die goldgelbe Farbe und das leicht süßliche Aroma des Kürbisses verleihen den Nudeln eine besondere, herbstliche Note.

Tipps für mögliche Zubereitungsarten:
Mit Butter, Parmesan und Schnittlauch, mit Speck und gedünsteten Zwiebeln, mit Graukäse und brauner Butter, mit Bergkäse und Thymian, mit Steinpilzen oder Pfifferlingen, mit Tomaten und Zucchini, mit Spargelspitzen und Bärlauch, mit Räucherforelle und Sahnesauce oder klassisch mit Gemüsesauce, Käsesauce oder Wildragou.

Der Eggerhof in Südtirol
Der Eggerhof in Südtirol ist höchster Nudelgenuss. Denn produziert werden die ausgefallenen Nudeln von Erich Gruber in Aldein auf 1.200 Meter Seehöhe.
Er war der erste Produzent in Italien, der die Lizenz erhielt, mit frischen Eiern Nudeln zu produzieren. Seitdem leben hoch über dem Südtiroler Unterland glückliche Freilandhühner. Der Eggerhof verwendet hauptsächlich Freilandeier und gentechnikfreier Hartweizengrieß. Auf den Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsmitteln wird bewusst verzichtet.
Da es sich um ein fragiles Produkt handelt, kann es durch den Transport in kleinere Stücke zerbrochen ankommen.

HartWEIZENgrieß, frische EIER* (20 %), Wasser, Kürbismus (12 %).
*aus Freilandhaltung.
Allergene: Enthält GLUTEN und EI.