Feine Bandnudeln mit Spargel aus dem Eggerhof in Südtirol. Die zarte, leicht herbe Spargelnote verleiht der Pasta einen frühlingshaften und eleganten Charakter – ideal für leichte, saisonale Gerichte.

Tipps für mögliche Zubereitungsarten:
Mit brauner Butter und Parmesan, mit Schinken und Rahm, mit Lachs, mit Zitronenbutter, mit frischen Kräutern oder klassisch mit einer leichten Spargel-Sahnesauce.

Der Eggerhof in Südtirol

Produziert werden die Nudeln von Erich Gruber in Aldein auf 1.200 m Seehöhe. Der Eggerhof war der erste Produzent Italiens mit Lizenz zur Herstellung von Nudeln mit frischen Eiern. Verwendet werden hauptsächlich Freilandeier und gentechnikfreier Hartweizengrieß. Auf Farb- und Konservierungsstoffe wird bewusst verzichtet.
Da es sich um ein fragiles Produkt handelt, kann es durch den Transport in kleinere Stücke zerbrochen ankommen.

Zutaten: HartWEIZENgrieß, frische EIER* (20 %), Wasser, Spargel (5 %).
*aus Freilandhaltung.