🌿 Goldgelb, erdig, kraftvoll
– fein gemahlene Kurkuma mit sonnigem Aroma

🗺 Herkunft
Unsere Kurkuma stammt aus den fruchtbaren Regionen Südindiens, wo sie seit Jahrhunderten im traditionellen Anbau kultiviert wird. Das tropische Klima, die tiefgründigen Böden und das Wissen erfahrener Kleinbauern schaffen ideale Voraussetzungen für diese leuchtend gelbe Wurzel, die auch als „indisches Gold“ bekannt ist.
Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe
Kurkuma ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Curcumin – ein natürlicher Pflanzenstoff mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Darüber hinaus liefert sie wertvolle Ballaststoffe, Eisen und Vitamin C. Kurkuma unterstützt die Verdauung und gilt als wohltuend für Leber und Immunsystem.

🍴 Verwendung
Ideal für Currygerichte, Eintöpfe, goldene Milch („Golden Latte“) oder Gemüsepfannen – Kurkuma verleiht Speisen eine warme Farbe und eine sanft bittere, leicht pfeffrige Note. Auch in Reisgerichten, Smoothies oder Marinaden lässt sich das Gewürz vielseitig einsetzen.

⚙️ Verarbeitung
Nach der Ernte werden die frischen Kurkumawurzeln gründlich gereinigt, in Scheiben geschnitten und langsam getrocknet. Anschließend erfolgt die schonende Vermahlung zu feinem Pulver – ohne Zusatzstoffe, dafür mit maximalem Erhalt des natürlichen Curcumingehalts und Aromas.

❄️ Lagerhinweis
Kühl (>15 °C), dunkel und trocken lagern.