🌶️ Rauchig rot, mild würzig und ungarisch tief aromatisch

🗺 Herkunft

Geräucherter Paprika aus Ungarn steht für eine besonders traditionsreiche Gewürzkultur. In den sonnenreichen Anbaugebieten Ungarns entwickeln die Paprikaschoten ihre kräftige Farbe, milde Fruchtigkeit und warme Würze. Nach der Trocknung wird der Paprika über Rauch veredelt, wodurch sein typisches, herzhaft-rauchiges Aroma entsteht.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Paprika enthält von Natur aus sekundäre Pflanzenstoffe, Carotinoide und aromatische Pflanzenbestandteile, die ihm seine intensive rote Farbe und seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Besonders prägend sind die mild-fruchtigen Paprikanoten, die durch die Räucherung eine warme, herzhafte Tiefe erhalten. In der Gewürzküche wird geräucherter Paprika vor allem wegen seines kräftigen Aromas, seiner Farbe und seiner natürlichen Würzkraft geschätzt.

🍴 Verwendung

Geräucherter Paprika passt besonders gut zu Gulasch, Eintöpfen, Ofenkartoffeln, Grillgemüse und Marinaden. Sein rauchiges Aroma verleiht auch vegetarischen Gerichten eine herzhafte Tiefe und erinnert an Feuer, Glut und klassische BBQ-Würze. Am besten wird er bei niedriger Hitze eingerührt oder nur kurz mitgezogen, damit sein feines Raucharoma erhalten bleibt.

⚙️ Verarbeitung

Für geräucherten Paprika werden reife Paprikaschoten geerntet, getrocknet, über Rauch aromatisch veredelt und anschließend fein vermahlen. Die Räucherung verleiht dem Pulver seinen unverwechselbaren Duft und eine warme, herzhafte Note. Damit das Aroma erhalten bleibt, sollte geräucherter Paprika nicht zu stark angebraten werden – besser kurz mitziehen lassen oder bei niedriger Hitze einarbeiten.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.