🌿 Sanft-würzig, edel gereift
– Weißer Pfeffer aus Muntok mit feinem, mildem Charakter

🗺 Herkunft

Dieser weiße Pfeffer stammt von der indonesischen Insel Bangka, unweit der Stadt Muntok – einer weltbekannten Herkunft für hochwertigen Pfeffer. Die tropischen Bedingungen und nährstoffreichen Böden dieser Region schaffen ein ideales Mikroklima für das Wachstum der Pfefferpflanze. Muntok-Pfeffer ist seit Jahrhunderten geschätzt und gilt als einer der feinsten weißen Pfeffer weltweit.
Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Weißer Pfeffer enthält neben ätherischen Ölen wie Piperin auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Diese regen die Verdauung an und können die Aufnahme von Nährstoffen im Körper verbessern. Sein niedriger Fettgehalt und die enthaltenen Antioxidantien machen ihn zu einem natürlichen Begleiter bewusster Ernährung.

🍴 Verwendung

Mit seinem milden, feinwürzigen Aroma passt weißer Pfeffer besonders gut zu hellen Saucen, Fischgerichten, hellem Fleisch, Eierspeisen oder feinen Gemüsesuppen. Er verleiht Speisen eine sanfte Schärfe, ohne dominant zu wirken – ideal für dezente, ausgewogene Würzung. Am besten frisch gemahlen kurz vor dem Servieren verwenden.

⚙️ Verarbeitung

Weißer Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferbeeren gewonnen. Nach der Ernte werden die Beeren in Wasser eingeweicht, um die äußere Fruchthülle auf natürliche Weise zu lösen. Zurück bleibt der aromatische, helle Kern, der anschließend schonend in der Sonne getrocknet wird. Dieses traditionelle Verfahren bewahrt das feine Aroma und sorgt für die charakteristische helle Farbe.

❄️ Lagerhinweis

Kühl (>15 °C), dunkel und trocken lagern – so bleibt das volle Aroma des Pfeffers lange erhalten.