Gerste, Dinkel, Erbsen gelb und grün ,Borlotti Bohnen, Mexikanische Bohnen, Spagna Bohnen, Kichererbsen, Linsen Rot,

hoher Ballaststoffgehalt, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, geringer Fettgehalt, sehr kochsalzarm, hoher Proteingehalt  

REZEPTVORSCHLAG: Für den Bauerntopf die Hülsenfrüchte-Getreide in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen. Für mind. 4 Std oder über Nacht einweichen.
Danach die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mit Suppe aufgießen, den Bauerntopf zufügen und köcheln lassen bis die Legumen durch sind.
Währendessen Gemüse wie Paprika, Karotten oder Lauch putzen und würfeln oder in Scheiben schneiden. Klein geschnittenes Gemüse den Linsen zufügen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Tupfer Sauerrahm und fein gehackter Petersilie garnieren.