Dieser Ziegenkäse wird ausschließlich mit pasteurisierter Ziegenmilch aus Südtirol hergestellt. Sein delikater, leichter Geschmack macht ihn ideal für Salate und andere Gerichte. Er hat eine typische würzige, aromatische Note mit leichter Schärfe. Der cremige Teig wird von einer weichen, furchigen Rinde geschützt.

Geschmack: Süßliche Noten, hervorragend ausbalanciert. Ein Käse für Genießer.
Konsistenz: Hart, aber angenehm im Mund, auch zum Reiben geeignet.
Herstellung: Oft werden die Ziegen noch von Hand gemolken, es wird ausschließlich Ziegenmilch verwendet. Mindestens 9 Monate gelagert.

Verwendung: Kombinieren Sie ihn mit Früchten und Nüssen, verfeinern Sie Salate oder nutzen Sie ihn als Parmesanersatz für Pasta.

Nährwerte der Ziegenmilch: Reich an Vitaminen (A, B1, B2, C, D, E), Mineralstoffen (Kupfer, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium) und leicht verdaulich durch hohe Anteile an mittellangen Fettsäuren.

Unsere Speck-, Käse- und Wurststücke sind Naturprodukte und werden entweder bereits vakuumiert vom Produzenten geliefert oder von uns frisch geschnitten und abgepackt. Deshalb ist es praktisch unmöglich, exakt gleich schwere Stücke zu finden. Das angegebene Gewicht dient daher als Richtwert. Je nach Schnitt, Form und Reifung kann das tatsächliche Gewicht produktionsbedingt variieren: Von -10 % bis +20 %.

Sie erhalten den Käse natürlich von uns vakuumiert damit er die Reise auch gut übersteht.