Questo formaggio di capra viene prodotto esclusivamente con latte di capra pastorizzato dell'Alto Adige. Il suo gusto delicato e leggero lo rende ideale per insalate e altri piatti. Ha una tipica nota speziata e aromatica con una leggera piccantezza. La pasta cremosa è protetta da una crosta morbida e rugosa.

Gusto: Note dolci, eccellentemente bilanciate. Un formaggio per intenditori.
Consistenza: Duro, ma piacevole al palato, adatto anche per essere grattugiato.
Produzione: Spesso le capre vengono ancora munte a mano, utilizzando esclusivamente latte di capra.
Utilizzo: Combinalo con frutta e noci, arricchisci le insalate o usalo come sostituto del Parmigiano per la pasta.
Valori Nutrizionali del Latte di Capra: Ricco di vitamine (A, B1, B2, C, D, E), minerali (rame, zinco, fosforo, calcio, potassio, sodio, magnesio) e facilmente digeribile grazie all'alto contenuto di acidi grassi a catena media.

I nostri pezzi di speck, formaggio e salumi sono prodotti naturali e vengono consegnati già sottovuoto dal produttore oppure tagliati freschi e confezionati da noi.

Per questo motivo è praticamente impossibile trovare pezzi con lo stesso identico peso. Il peso indicato va quindi inteso come valore orientativo. A seconda del taglio, della forma e della stagionatura, il peso effettivo può variare per motivi legati alla produzione: da -10% a +20%.

Riceverete il formaggio naturalmente da noi sottovuoto, affinché arrivi a destinazione in ottime condizioni.