Der Südtiroler Speck ist ein leicht geräucherter Rohschinken, außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen.
Für jeden Speck, der den Namen Südtirol tragen darf, sind Fleischqualität, geringer  Salzgehalt, Mindestreifezeit und andere objektiv, messbare Qualitätskriterien vorgeschrieben. Jeder Hersteller prägt seinen Speckgeschmack durch eine geheime Mischung aus natürlichen Kräutern und Gewürzen. Der reduzierte Salzgehalt, die Kalträucherung bei max. 20°, die Reifezeit von mindestens 22 Wochen und das Verbot von aggressiven beschleunigten Fertigungsmethoden, garantieren den unnachahmlichen Geschmack des Südtiroler Specks.

Unsere Speck-, Käse- und Wurststücke sind Naturprodukte und werden entweder bereits vakuumiert vom Produzenten geliefert oder von uns frisch geschnitten und abgepackt. Deshalb ist es praktisch unmöglich, exakt gleich schwere Stücke zu finden. Das angegebene Gewicht dient daher als Richtwert. Je nach Schnitt, Form und Reifung kann das tatsächliche Gewicht produktionsbedingt variieren: Von -10 % bis +20 %.

g.g.A (geschützte geografische  Angabe)

Ohne Gluten, ohne Glutamat, ohne Laktose

Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch