70% Wildanteil.
Rohwurstspezialität mit ausgesucht magerem Hirschfleisch, würzig im Geschmack...
Einzigartig und im Geschmack perfekt, so beschreiben manche Kunden unsere Hirschsalami, die jeden Vergleich standhält. Besonders beliebt bei Vorspeisentellern, kalten Platten, Merenden usw. in Kombination mit anderen Köstlichkeiten aus unserem Hause.

Unsere Speck-, Käse- und Wurststücke sind Naturprodukte und werden entweder bereits vakuumiert vom Produzenten geliefert oder von uns frisch geschnitten und abgepackt. Deshalb ist es praktisch unmöglich, exakt gleich schwere Stücke zu finden. Das angegebene Gewicht dient daher als Richtwert. Je nach Schnitt, Form und Reifung kann das tatsächliche Gewicht produktionsbedingt variieren: Von -10 % bis +20 %.

Zutaten: Hirschfleisch 70 %, Schweinefleisch 28 %, 
Salz, Gewürze, Sellerie
Zuckerstoffe: Dextrose, Laktose, Saccharose
Antioxydationsmittel: E 301, E 300, e 262, E 330
Konservierungsstoffe: E250, E252
Haltbarkeit: 4 Monate
Rohes gereiftes und geräuchertes Produkt