🌶️ Würzig-süßer Genuss mit exotischer Seele

🗺 Herkunft

Unser kandierter Ingwer stammt aus den sonnenverwöhnten Anbaugebieten Thailands, wo das tropische Klima ideale Bedingungen für die Kultivierung dieser intensiven Wurzel bietet. Die dortige Ingwertradition blickt auf eine lange Geschichte zurück, die sich in der aromatischen Tiefe und der feinen Schärfe des Produkts widerspiegelt. Aufgrund saisonaler Schwankungen und wetterbedingter Einflüsse kann es vereinzelt zu Veränderungen in der Erntequalität oder -menge kommen – ein Zeichen echter Naturbelassenheit.

💚 Nährstoffe

Ingwer ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll: Er enthält ätherische Öle, Gingerole und Shogaole, die für ihre wohltuende Wirkung bekannt sind – insbesondere für Verdauung und Kreislauf. Der kandierte Ingwer bietet zudem eine angenehme Energiequelle durch den Zuckeranteil. Schwefeldioxid wird in geringer Menge als Konservierungsmittel verwendet, um die Frische zu wahren.

🍴 Verwendung

Kandierter Ingwer ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche: Pur genossen als Snack mit feuriger Süße, als raffinierte Ergänzung zu Käseplatten oder fein gehackt in Gebäck, Schokolade oder Müslis. Auch als Digestif nach dem Essen entfaltet er sein wohltuendes Aroma.

⚙️ Verarbeitung

Die sorgfältig geernteten Ingwerwurzeln werden geschält, in feine Stücke geschnitten und anschließend langsam in Zuckerlösung kandiert. Ein leichter Zusatz von Schwefeldioxid sorgt für die natürliche Konservierung. Dieses handwerkliche Verfahren bewahrt die ursprüngliche Struktur und Intensität des Ingwers – ein Spiel aus Schärfe und Süße.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C.), dunkel und trocken lagern 

Zutaten: Ingwer(50%), Zucker, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid.