🌿 Säuerlich süß in feiner Hülle

🗺 Herkunft

Physalis, auch als Kapstachelbeere bekannt, stammt ursprünglich aus Südamerika. Die Art Physalis peruviana wird heute vorrangig in Südafrika kultiviert, wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen gedeiht. Charakteristisch ist ihr papierartiger Hüllkelch, der wie ein Lampion die orangefarbene Beere umschließt – ein Markenzeichen mit Ursprung und Anmutung.
Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe
Die leuchtend orange Farbe der reifen Beere weist auf ihren hohen Gehalt an Carotinoiden hin – insbesondere Beta-Carotin. Dazu kommen beachtliche Mengen an Vitamin C und Vitamin E, die nicht nur die Zellgesundheit fördern, sondern auch die Frucht auf natürliche Weise länger frisch halten. Physalis enthalten zudem antioxidative Substanzen, kleine Samen mit wertvollen Ballaststoffen und sind besonders kalorienarm – ein rundum gesundes Beerenobst.

🍴 Verwendung
Ihr fruchtig-süßes und fein säuerliches Aroma macht die Kapstachelbeere vielseitig einsetzbar: pur zum Naschen, als Dekoration für Torten, in Obstsalaten, Chutneys oder auf Käseplatten. Auch zu Wildgerichten oder als exotische Komponente in Smoothies sorgt sie für einen besonderen Frischekick.

⚙️ Verarbeitung
Physalis werden mitsamt ihrer zarten Fruchthaut und den kleinen Samen verzehrt. Nach der Ernte werden sie sorgfältig sortiert und mit ihrer natürlichen Lampionhülle belassen – ganz ohne Konservierung oder Kühlung. Diese schützt die Beere auf natürliche Weise und bewahrt ihre Frische überdurchschnittlich lange.

❄️ Lagerhinweis
Kühl (>15 °C), dunkel und trocken lagern. Die natürliche Schutzhaut sorgt für eine lange Haltbarkeit – ganz ohne Zusatzstoffe oder Kühlung.