Feine Bandnudeln mit Buchweizen aus dem Eggerhof in Südtirol. Der nussige, leicht herbe Geschmack des Buchweizens verleiht der Pasta eine ursprüngliche, alpine Note – ideal für herzhafte Gerichte.

Tipps für mögliche Zubereitungsarten:
Mit brauner Butter und Parmesan, mit Graukäse, mit Speck und Zwiebeln, mit Pilzen, mit Bergkäse und Thymian, mit Rahm und Lauch oder klassisch als rustikale Beilage zu Wildgerichten.

Der Eggerhof in Südtirol

Produziert werden die Nudeln von Erich Gruber in Aldein auf 1.200 m Seehöhe. Der Eggerhof war der erste Produzent Italiens mit Lizenz zur Herstellung von Nudeln mit frischen Eiern. Verwendet werden hauptsächlich Freilandeier und gentechnikfreier Hartweizengrieß. Auf Farb- und Konservierungsstoffe wird bewusst verzichtet.

Da es sich um ein fragiles Produkt handelt, kann es durch den Transport in kleinere Stücke zerbrochen ankommen.

Zutaten: HartWEIZENgrieß, frische EIER* (20 %), Wasser, Buchweizenmehl (15 %).
*aus Freilandhaltung.