Tagliatelle artigianali con grano saraceno dell’Eggerhof in Alto Adige. Il gusto leggermente nocciolato e rustico dona alla pasta un carattere alpino autentico, ideale per piatti sostanziosi.
Suggerimenti di preparazione:
Con burro nocciola e parmigiano, con formaggio grigio, con speck e cipolle, con funghi, con formaggio di montagna e timo, con panna e porri oppure come accompagnamento a piatti di selvaggina.
L’Eggerhof in Alto Adige
La pasta viene prodotta da Erich Gruber ad Aldino a 1.200 m di altitudine. L’Eggerhof è stato il primo produttore in Italia a ottenere la licenza per la produzione di pasta con uova fresche. Si utilizzano principalmente uova da allevamento all’aperto e semola di grano duro non OGM, senza coloranti né conservanti.
Trattandosi di un prodotto fragile, può rompersi durante il trasporto.
Ingredienti: Semola di GRANO duro, UOVA fresche* (20 %), acqua, farina di grano saraceno (15 %).
*da allevamento all’aperto.
| valori nutrizionali medi | per 100 | g |
| Energia 361 kcal/1531 kj | ||
| grassi | 2,80 | g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,80 | g |
| carboidrati | 70 | g |
| di cui zuccheri | 3,1 | g |
| fibre alimentari | 2 | g |
| proteine | 13 | g |
| sale | 1,2 | g |