Feine Bandnudeln mit Latsche und ausgewählten Bergkräutern aus dem Eggerhof in Südtirol. Die harzig-würzige Note der Latsche verbindet sich mit alpinen Kräutern zu einem besonderen, aromatischen Charakter – ideal für kreative und naturverbundene Gerichte.

Tipps für mögliche Zubereitungsarten:
Mit brauner Butter und Parmesan, mit Frischkäse und Schnittlauch, mit Pilzen, mit Speck und Rahm, mit Ziegenkäse, mit Zitronenbutter oder als feine Beilage zu Wildgerichten.

Der Eggerhof in Südtirol

Produziert werden die Nudeln von Erich Gruber in Aldein auf 1.200 m Seehöhe. Der Eggerhof war der erste Produzent Italiens mit Lizenz zur Herstellung von Nudeln mit frischen Eiern. Verwendet werden hauptsächlich Freilandeier und gentechnikfreier Hartweizengrieß. Auf Farb- und Konservierungsstoffe wird bewusst verzichtet.
Da es sich um ein fragiles Produkt handelt, kann es durch den Transport in kleinere Stücke zerbrochen ankommen.

Zutaten: HartWEIZENgrieß, frische EIER* (20 %), Wasser, Latschenextrakt (1 %), Bergkräuter (2 %).
*aus Freilandhaltung.