Tipps für mögliche Zubereitungsarten: mit Butter, Parmesan und Schnittlauch, mit Speck und gedünsteten Zwiebeln, mit Graukäse und brauner Butter, mit Bergkäse und Thymian, mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Majoran, mit Tomaten, Zucchini und Basilikum, mit Spargelspitzen und Bärlauch, mit Räucherforelle und Sahnesauce, mit Gemüsesauce, Käsesauce, Wildragout, Rucolapesto,...

Achtung: Da es sich um ein fragiles Produkt handelt, kann es durch den Transport in kleinere Stücke zerbrochen ankommen!

Der Eggerhof in Südtirol
Der Eggerhof in Südtirol ist höchster Nudelgenuss. Denn produziert werden die ausgefallenen Nudeln von Erich Gruber in Aldein auf 1.200 Meter Seehöhe.
Er war der erste Produzent in Italien, der die Lizenz erhielt, mit frischen Eiern Nudeln zu produzieren. Seitdem leben hoch über dem Südtiroler Unterland glückliche Freilandhühner. Der Eggerhof verwendet hauptsächlich Freilandeier und gentechnikfreier Hartweizengrieß. Auf den Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsmitteln wird bewusst verzichtet.

Zutaten: Hartweizengriess, frische Freilandeier 20%, Schüttelbrotbrösel und Gewürze 17%,(Schüttelbrotmehl, Weizenmehl Typ 0, Wasser, Sauerteig (Schüttelbrotmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmelsamen, Fenchelsamen, Malzmehl, Gewürze), Wasser, 2% Weizenmehl, Kümmel, Bockshornklee