Roggen ist ein relativ junges Getreide. Er ist neben Weizen das wichtigste Brotgetreide und wird vor allem zu Sauerteigbroten verarbeitet. Roggen enthält viel von der essentielle Aminosäure Lysin, Calcium und Fluor. Seine kräftige Natur stärkt die Verdauung.

Bei unserem "Regiokorn"- Roggen handelt es sich um ein Korn das direkt hier in Südtirol angebaut wurde.