🌾 Regio-Dinkel mit feinem Nussduft

🗺 Herkunft

Dinkelkörner BIO Tschogglerhof stammen direkt aus dem Pustertal und werden regional angebaut. Dinkel gilt als alte Urform des Weizens und wird für sein mildes, fein nussiges Aroma geschätzt. Durch seine ursprüngliche Art und den klaren regionalen Bezug ist dieser Regio-Dinkel eine besonders schöne Grundlage für die vollwertige Küche.
Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Dinkel verbindet komplexe Kohlenhydrate mit pflanzlichem Eiweiß und einem hohen Ballaststoffgehalt. Besonders interessant ist sein natürlich kräftiges Eiweißprofil: Mit rund 17 g Eiweiß pro 100 g besitzt Dinkel einen hohen Proteingehalt und bringt dadurch Substanz in Brot, Gebäck und vollwertige Getreidegerichte. Zudem liefert das volle Korn von Natur aus Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.

🍴 Verwendung

Dinkel eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Brötchen, Kuchen, Keksen und herzhaftem Gebäck. Als ganzes Korn kann er gekocht für Getreidesalate, Suppen, Eintöpfe oder kernige Beilagen verwendet werden. Frisch gemahlen entsteht ein aromatisches Mehl mit feinem Nussduft, das sich besonders gut für vollwertige Backwaren eignet.

⚙️ Verarbeitung

Die Dinkelkörner werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt und schonend aufbereitet. Dieses Produkt führen wir lose; bei Bedarf kann es auch frisch gemahlen und vakuumiert werden. So lässt sich der Regio-Dinkel sowohl als ganzes Korn als auch als frisch vermahlene Backzutat verwenden.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.