🌾 Farro spelta regionale dal fine profumo di nocciola

🗺 Origine

I chicchi di farro spelta biologici Tschogglerhof provengono direttamente dalla Val Pusteria e sono coltivati a livello regionale. Il farro spelta è considerato un’antica forma del frumento ed è apprezzato per il suo gusto delicato e finemente nocciolato. Grazie al suo carattere originario e alla chiara provenienza regionale, questo farro spelta è una base preziosa per una cucina integrale e naturale.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il farro spelta combina carboidrati complessi, proteine vegetali e un elevato contenuto di fibre. Particolarmente interessante è il suo profilo proteico naturalmente ricco: con circa 17 g di proteine per 100 g, presenta un alto contenuto proteico e dona sostanza a pane, prodotti da forno e piatti integrali a base di cereali. Il chicco intero apporta inoltre naturalmente minerali come magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame e manganese.

🍴 Utilizzo

Il farro spelta è ideale per pane, panini, dolci, biscotti e prodotti da forno salati. Come chicco intero può essere cotto e utilizzato per insalate di cereali, zuppe, minestre o contorni rustici. Macinato fresco, dà una farina aromatica dal delicato profumo di nocciola, particolarmente adatta alla panificazione integrale.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, i chicchi di farro spelta vengono puliti e preparati con cura. Questo prodotto è disponibile sfuso; su richiesta può essere anche macinato fresco e confezionato sottovuoto. Si presta quindi sia all’uso come chicco intero sia come ingrediente appena macinato per pane e prodotti da forno.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.