Die Sojaflocke enthält 36 Prozent Proteine. Das Besondere am Sojaprotein ist, dass es den Körper mit allen acht essenziellen Aminosäuren versorgt und damit tierischen Proteinlieferanten gleichwertig ist. Insbesondere für Menschen, die sich z. B. aufgrund einer Milcheiweißallergie oder Laktose-Intoleranz rein vegetarisch ernähren, kann Soja ein vollwertiger Ersatz für tierisches Eiweiß sein. Sojaprotein kann zudem das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung deutlich verringern.Soja Öl wirkt cholesterinsenkend .