🌱 Fiocchi vegetali, ricchi di proteine e carattere

🗺 Origine

I fiocchi di soia sono ottenuti da semi di soia e rappresentano un ingrediente particolarmente ricco di proteine nella cucina vegetale. I semi vengono lavorati con cura e trasformati in fiocchi, facili da usare in muesli, creme, prodotti da forno e preparazioni salate. Il gusto è delicato, leggermente leguminoso e piacevolmente nocciolato.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il pregio principale dei fiocchi di soia è il loro contenuto eccezionalmente elevato di proteine vegetali. Con circa 41 g di proteine per 100 g, presentano un alto contenuto proteico e offrono un profilo amminoacidico particolarmente interessante. Le proteine della soia contengono tutti gli amminoacidi essenziali, rendendo questi fiocchi un ingrediente sostanzioso per un’alimentazione consapevole e orientata al mondo vegetale. Inoltre, con circa 19 g di fibre per 100 g, sono ricchi di fibre e apportano naturalmente minerali come potassio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame e manganese.

🍴 Utilizzo

I fiocchi di soia sono ideali per muesli, porridge, yogurt, smoothie bowl e miscele per la colazione fatte in casa. Si prestano bene anche per pane, panini, polpette vegetali, ripieni di verdure e sformati salati, dove aggiungono struttura, consistenza e sostanza vegetale. Ammollati brevemente diventano più morbidi; usati asciutti mantengono una consistenza più corposa.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere i fiocchi di soia, i semi vengono puliti, trattati delicatamente con calore e poi laminati. In questo modo diventano più pratici da usare e conservano il loro carattere tipico, mite e leggermente nocciolato. Questo prodotto è disponibile sfuso.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.