Kräftig nussig, eiweißreich und ballaststoffstark

🗺 Herkunft

Hanf zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und wurde ursprünglich vor allem in Asien und im Vorderen Orient genutzt. Heute wird Nutzhanf in vielen gemäßigten Regionen angebaut, besonders in Europa, Kanada und Teilen Asiens. Für Unser Bio Hanfmehl werden die Samen biologisch angebauter Hanfpflanzen verwendet.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Der wichtigste Vorteil von Bio Hanfmehl ist sein außergewöhnlich hoher pflanzlicher Eiweißgehalt: Mit rund 40 g Eiweiß pro 100 g besitzt es einen hohen Proteingehalt und bringt damit viel Substanz in Müslis, Brote und Backwaren. Gleichzeitig ist Hanfmehl mit etwa 34 g Ballaststoffen pro 100 g besonders ballaststoffreich. Es liefert zudem von Natur aus ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega-3-Fettsäuren, sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.

🍴 Verwendung

Bio Hanfmehl eignet sich hervorragend für Brot, Brötchen, Müslis, Porridge, Smoothies, Pancakes, Riegel und herzhafte Teige. In Backrezepten ersetzt man am besten nur einen Teil des klassischen Mehls durch Hanfmehl, da es glutenfrei ist und dadurch keine eigene Kleberstruktur bildet. Besonders schön passt es zu Dinkel, Weizen, Hafer, Nüssen, Saaten, Kakao, Banane oder herzhaften Gewürzen.

⚙️ Verarbeitung

Für Hanfmehl werden Hanfsamen nach der Ölgewinnung schonend vermahlen. Durch die Teilentölung entsteht ein besonders eiweiß- und ballaststoffreiches Mehl mit intensivem Geschmack und feiner, leicht körniger Struktur. Dieses Produkt führen wir lose.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013