Feines Weißmais-Mehl für echtes Tiroler Milchmus

🗺 Herkunft

Musmehl der Meraner Mühle stammt von einem traditionsreichen Südtiroler Mühlenbetrieb aus Lana, der seit Generationen Mehle, Getreideprodukte und Backzutaten verarbeitet. Für dieses Musmehl wird weißer Mais verwendet, der zu einem besonders feinen Maismehl vermahlen wird. Es ist vor allem für das traditionelle Tiroler Milchmus gedacht und bringt damit ein Stück bodenständige Südtiroler Küche in die Vorratskammer.

Hinweis: Die genaue Herkunft der Rohware kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Musmehl liefert vor allem komplexe Kohlenhydrate aus Mais und ist von Natur aus fettarm. Es enthält pflanzliches Eiweiß sowie Ballast- und Mineralstoffen. Durch seinen milden Charakter eignet es sich besonders gut für einfache, traditionelle Speisen, bei denen die feine Maisnote im Vordergrund stehen darf.

🍴 Verwendung

Musmehl ist die klassische Grundlage für Tiroler Milchmus – eine einfache, warme Speise mit Milch, Butter und etwas Salz oder Zucker, je nach Rezept und Geschmack. Es eignet sich auch für feine Breigerichte, Mehlspeisen, Suppen oder zum leichten Andicken von cremigen Gerichten. Durch seine feine Struktur lässt es sich gut einrühren und ergibt eine angenehm weiche Konsistenz.

⚙️ Verarbeitung

Für Musmehl wird weißer Mais sorgfältig ausgewählt und fein vermahlen. Die Meraner Mühle verarbeitet den Mais so, dass ein helles, feines Maismehl entsteht, das sich besonders gut für traditionelle Breispeisen und einfache Südtiroler Hausmannskost eignet.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Zutaten: Maismehl aus weißem Mais.