Farina fine di mais bianco per il tradizionale Milchmus tirolese

🗺 Origine

La farina per “Mus” del Molino Merano proviene da uno storico molino altoatesino di Lana, specializzato nella lavorazione di farine, cereali e ingredienti per la cucina e la panificazione. Per questo prodotto viene utilizzato mais bianco, macinato fino a ottenere una farina particolarmente fine. È pensata soprattutto per il tradizionale Milchmus tirolese, una preparazione semplice e autentica della cucina alpina.

Nota: L’origine esatta della materia prima può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Questa farina apporta soprattutto carboidrati complessi del mais ed è naturalmente povera di grassi. Contiene anche proteine vegetali e piccole quantità di fibre e minerali. Grazie al suo gusto delicato, è ideale per preparazioni semplici e tradizionali, in cui la nota fine del mais resta piacevolmente riconoscibile.

🍴 Utilizzo

La farina per “Mus” è la base classica per il Milchmus tirolese, una pietanza calda preparata con latte, burro e, a seconda della ricetta, un tocco di sale o zucchero. Si presta bene anche per creme, preparazioni dolci semplici, minestre o per addensare leggermente piatti cremosi. La sua struttura fine permette di incorporarla facilmente e ottenere una consistenza morbida.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere questa farina, il mais bianco viene selezionato con cura e macinato finemente. Il Molino Merano lo lavora in modo da ottenere una farina chiara e delicata, particolarmente adatta a creme tradizionali e ricette semplici della cucina altoatesina.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: farina di mais bianco.