🌾 Feine Kleie, kraftvoll aus dem vollen Weizenkorn

🗺 Herkunft

Weizenkleie besteht aus den Keimlingen und den fast mehlfreien Randschichten des Weizenkorns. Sie entsteht bei der Verarbeitung von Weizen und bündelt genau jene äußeren Kornbestandteile, die in der vollwertigen Küche seit Langem geschätzt werden. Ihr Geschmack ist mild getreidig, leicht nussig und lässt sich sowohl in süße als auch in herzhafte Speisen gut einarbeiten.
Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Der wichtigste Vorteil der Weizenkleie ist ihr außergewöhnlich hoher Ballaststoffgehalt: Mit rund 45 g Ballaststoffen pro 100 g ist sie besonders ballaststoffreich und bringt damit viel Fülle und Substanz in die tägliche Ernährung. Gleichzeitig enthält sie pflanzliches Eiweiß und von Natur aus Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.

🍴 Verwendung

Weizenkleie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Müsli, Porridge, Joghurt, Quark, Smoothies und Frühstücksbreien. Auch in Brot, Brötchen, Pancakes, Keksen, Müsliriegeln oder Bratlingen lässt sie sich gut verwenden. Durch ihr Quellvermögen gibt sie Teigen und Massen mehr Struktur und macht Speisen angenehm gehaltvoll.

⚙️ Verarbeitung

Bei der Mehlherstellung werden die Randschichten und Keimlingsanteile des Weizenkorns abgetrennt und als Kleie schonend aufbereitet. So entsteht eine feine, natürliche Getreidezutat mit hohem Ballaststoffanteil und mildem Weizengeschmack. Dieses Produkt führen wir lose.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.