🌾 Crusca fine, tutta la forza del chicco di frumento

🗺 Origine

La crusca di frumento è costituita dal germe e dagli strati esterni quasi privi di farina del chicco di frumento. Si ottiene durante la lavorazione del frumento e racchiude proprio quelle parti esterne del chicco che da tempo sono apprezzate nella cucina integrale. Il suo gusto è delicato, leggermente cerealicolo e con una fine nota nocciolata, adatto sia a preparazioni dolci sia salate.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il pregio principale della crusca di frumento è il suo contenuto eccezionalmente elevato di fibre: con circa 45 g di fibre per 100 g, è particolarmente ricca di fibre e dona molta sostanza all’alimentazione quotidiana. Contiene inoltre proteine vegetali e apporta naturalmente minerali come potassio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame e manganese.

🍴 Utilizzo

La crusca di frumento è ideale per arricchire muesli, porridge, yogurt, quark, smoothie e creme per la colazione. Si usa molto bene anche in pane, panini, pancake, biscotti, barrette ai cereali e polpette vegetali. Grazie alla sua capacità di assorbire liquidi, dona più struttura agli impasti e rende le preparazioni piacevolmente corpose.

⚙️ Lavorazione

Durante la produzione della farina, gli strati esterni e le parti del germe del chicco di frumento vengono separati e preparati delicatamente come crusca. Nasce così un ingrediente naturale, fine e ricco di fibre, dal gusto mite di frumento. Questo prodotto è disponibile sfuso.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.