Diese vorgekochte Polenta aus dem Trentino verbindet feines Maismehl mit getrockneten Steinpilzen und einer würzigen Gemüsemischung zu einer herzhaften Spezialität mit waldigem Charakter. Der Geschmack ist kräftig und rund, die Zubereitung unkompliziert – ideal als warme Hauptspeise oder als rustikale Beilage.

Zutaten:
vorgekochtes Maismehl 90 %, getrocknete Steinpilze (Boletus edulis und verwandte Arten) 4 %, Pilzaroma, Petersilie, Karotten, Zwiebel, Tomate (SULFITE), Paprika, Auberginen, Knoblauch, natürliche Aromen, alles in veränderlichem Verhältnis

Zubereitung:
2,5 l gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Inhalt des Beutels langsam unter Rühren einrieseln lassen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Nach etwa 10 Minuten Garzeit etwas gutes natives Olivenöl extra zugeben.