Warm duftend, fein geröstet und vielschichtig würzig

🗺 Herkunft

Garam Masala ist eine klassische Gewürzmischung der indischen Küche und wird traditionell aus warm duftenden Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelken, Pfeffer oder Muskat zusammengestellt. Je nach Region und Rezeptur kann die Mischung unterschiedlich ausfallen – mal süßer und runder, mal kräftiger und pfeffriger. Für unser Garam Masala verwenden wir sorgfältig ausgewählte Gewürze mit ausgewogenem, aromatischem Charakter.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Garam Masala vereint verschiedene Gewürze, die von Natur aus ätherische Öle, Scharfstoffe, Bitterstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Diese aromatischen Bestandteile prägen den warmen, intensiven Duft und die vielschichtige Würze der Mischung. Besonders charakteristisch ist das Zusammenspiel aus würzigen, süßlichen, leicht scharfen und harzigen Noten, die Garam Masala zu einer besonders ausdrucksstarken Gewürzmischung machen.

🍴 Verwendung

Garam Masala passt hervorragend zu Currys, Linsen, Kichererbsen, Gemüsegerichten, Reis, Fleisch, Geflügel, Joghurtmarinaden und indischen Schmorgerichten. Die Mischung wird häufig gegen Ende der Garzeit zugegeben, damit die feinen ätherischen Aromen nicht zu stark verfliegen. Auch in Suppen, Dals, Ofengemüse oder würzigen Saucen sorgt Garam Masala für Wärme, Tiefe und einen typisch indischen Charakter.

⚙️ Verarbeitung

Für Garam Masala werden ausgewählte Gewürze sorgfältig gereinigt, je nach Rezeptur teilweise geröstet und anschließend fein vermahlen beziehungsweise harmonisch gemischt. Das Rösten verstärkt die warmen, nussigen und würzigen Noten und verleiht der Mischung ihren typischen Duft. So entsteht eine aromatische Gewürzkomposition, die Speisen schon in kleinen Mengen eine besondere Tiefe gibt.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.