Caldo, profumato e riccamente speziato

🗺 Origine

Il Garam Masala è una classica miscela di spezie della cucina indiana, tradizionalmente preparata con spezie calde e profumate come coriandolo, cumino, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, pepe o noce moscata. A seconda della regione e della ricetta, la miscela può risultare più dolce e rotonda oppure più intensa e pepata. Per il nostro Garam Masala utilizziamo spezie accuratamente selezionate, dal carattere aromatico equilibrato.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il Garam Masala unisce diverse spezie che contengono naturalmente oli essenziali, sostanze piccanti, componenti amari e composti vegetali secondari. Questi elementi aromatici caratterizzano il profumo caldo e intenso e la speziatura complessa della miscela. Particolarmente tipico è l’equilibrio tra note speziate, dolci, leggermente piccanti e resinose, che rende il Garam Masala una miscela molto espressiva.

🍴 Utilizzo

Il Garam Masala è ideale per curry, lenticchie, ceci, verdure, riso, carne, pollame, marinate allo yogurt e piatti stufati della cucina indiana. Spesso viene aggiunto verso la fine della cottura, in modo che gli aromi fini delle spezie si conservino meglio. È ottimo anche in zuppe, dal, verdure al forno e salse speziate, dove dona calore, profondità e un carattere tipicamente indiano.

⚙️ Lavorazione

Per il Garam Masala, le spezie selezionate vengono pulite con cura, a seconda della ricetta leggermente tostate e poi macinate finemente o miscelate in modo armonioso. La tostatura intensifica le note calde, nocciolate e speziate, conferendo alla miscela il suo profumo tipico. Nasce così una composizione aromatica che dona profondità ai piatti anche in piccole quantità.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.