Natürlich süß, balsamisch mild und wurzelwürzig

🗺 Herkunft

Süßholz stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, Westasien und Teilen Südosteuropas und wird seit Jahrhunderten als aromatische Wurzelpflanze geschätzt. In warmen, eher trockenen Anbauregionen entwickelt die Wurzel ihre charakteristische natürliche Süße und ihr fein erdiges, balsamisches Aroma. Für unser geschnittenes Süßholz verwenden wir sorgfältig ausgewählte Wurzelstücke mit sauberem Duft, kräftiger Süße und sortentypischem Geschmack.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Süßholzwurzel enthält von Natur aus Glycyrrhizin, Flavonoide, Saponine, Gerbstoffe und weitere sekundäre Pflanzenstoffe. Glycyrrhizin ist maßgeblich für die außergewöhnlich intensive natürliche Süße der Wurzel verantwortlich. Süßholz wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung und des Verdauungskomforts geschätzt und besitzt zugleich seinen unverwechselbar warmen, lakritzartigen Geschmack.

🍴 Verwendung

Geschnittenes Süßholz eignet sich besonders gut für Teemischungen, Kräuteraufgüsse, Gewürzmischungen, Sirupe und hausgemachte Kräuteransätze. Die Wurzelstücke geben beim Ziehenlassen langsam ihre natürliche Süße und ihr mild balsamisches Aroma ab. Besonders gut harmoniert Süßholz mit Fenchel, Anis, Minze, Ingwer, Zimt, Zitronenschale, Thymian und anderen kräftigen Kräutern.

⚙️ Verarbeitung

Die Süßholzwurzeln werden nach der Ernte gereinigt, schonend getrocknet und anschließend in Stücke geschnitten. Durch die Trocknung verdichtet sich ihr süßlich-balsamischer Wurzelcharakter, während die geschnittene Form eine gute Dosierung und gleichmäßige Aromabgabe ermöglicht. Für Aufgüsse und Mischungen können die Stücke direkt mit heißem Wasser übergossen oder mit anderen Kräutern kombiniert werden.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Zutaten: Süßholzwurzel geschnitten.