Dolce naturale, balsamica e delicatamente speziata

🗺 Origine

La liquirizia è originaria dell’area mediterranea, dell’Asia occidentale e di alcune zone dell’Europa sud-orientale ed è apprezzata da secoli come radice aromatica. Nelle regioni calde e piuttosto asciutte, la radice sviluppa la sua caratteristica dolcezza naturale e il suo aroma fine, terroso e balsamico. Per la nostra radice di liquirizia tagliata utilizziamo pezzi di radice accuratamente selezionati, dal profumo pulito, dalla dolcezza intensa e dal gusto tipico.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

La radice di liquirizia contiene naturalmente glicirrizina, flavonoidi, saponine, tannini e altri composti vegetali secondari. La glicirrizina è in gran parte responsabile dell’intensa dolcezza naturale della radice. La liquirizia è tradizionalmente apprezzata per sostenere la digestione e il benessere digestivo, oltre al suo caratteristico gusto caldo e liquoricioso.

🍴 Utilizzo

La radice di liquirizia tagliata è ideale per tè, infusi, miscele di erbe, miscele di spezie, sciroppi e preparazioni erboristiche casalinghe. I pezzi di radice rilasciano lentamente la loro dolcezza naturale e il loro aroma delicatamente balsamico durante l’infusione. Si abbina molto bene a finocchio, anice, menta, zenzero, cannella, scorza di limone, timo e altre erbe dal carattere intenso.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, le radici di liquirizia vengono pulite, essiccate delicatamente e poi tagliate in pezzi. L’essiccazione concentra il loro carattere dolce e balsamico, mentre la forma tagliata permette un buon dosaggio e un rilascio uniforme dell’aroma. Per infusi e miscele, i pezzi possono essere versati direttamente con acqua calda o combinati con altre erbe.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: radice di liquirizia tagliata.