🌿 Grün, kräuterfrisch und fein würzig

🗺 Herkunft

Petersilie gehört zu den klassischen Küchenkräutern Europas und des Mittelmeerraums. Für unsere getrocknete Petersilie werden die grünen Blätter sorgfältig geerntet und getrocknet, damit ihr typischer frischer, leicht würziger Kräutercharakter möglichst gut erhalten bleibt. Die genaue Anbauregion kann je nach Ernte und Verfügbarkeit wechseln.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen. Die Petersilie wird bei Horvat lose angeboten.

💚 Nährstoffe

Getrocknete Petersilie enthält von Natur aus zahlreiche pflanzliche Inhaltsstoffe, darunter Flavonoide, Carotinoide und Chlorophyll. Durch die Trocknung liegen viele Bestandteile konzentrierter vor als im frischen Kraut; Referenzdaten weisen unter anderem beachtliche Mengen an Vitamin K, Eisen, Calcium und Magnesium aus. Da Petersilie jedoch meist nur in kleinen Würzmengen verwendet wird, steht im täglichen Gebrauch vor allem ihr natürlicher Kräutercharakter im Vordergrund.

🍴 Verwendung

Getrocknete Petersilie passt besonders gut zu Suppen, Kartoffelgerichten, Gemüse, Saucen und Kräuterbutter. Sie kann direkt mitgekocht oder kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gestreut werden. Für ein besonders frisches Aroma empfiehlt es sich, sie eher gegen Ende der Garzeit zuzugeben.

⚙️ Verarbeitung

Die Petersilienblätter werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt und schonend getrocknet. Durch den Wasserentzug wird das Kraut haltbar, während Farbe und typischer Geschmack möglichst gut erhalten bleiben. Getrocknete Petersilie lässt sich direkt verwenden und muss nicht eingeweicht werden.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.