Panpepato-Lebkuchen

I Lebkuchen (conosciuti anche come Pfefferkuchen, Gewürzkuchen e più anticamente come Honigkuchen) sono biscotti speziati, tipici nella zona di lingua tedesca, come in Germania, l'Austria, la Svizzera tedesca ed in Alto Adige. Sono una specialità tradizionalmente natalizia

La ricetta dei Lebkuchen non è standard, ma ne esistono decine di variazioni, a seconda delle regioni. I Lebkuchen per antonomasia sono comunque quelli di Norimberga, di cui gli ingredienti sono frutta secca (nocciole, noci o mandorle), agrumi canditi, uova, miele, farina, zucchero, marzapane e varie spezie come cannella, anice, zenzero, pimento, chiodi di garofano, noce moscata. Spesso i Lebkuchen vengono ricoperti di cioccolata o di glassa.

Pan speziato ricoperto di 25% cioccolato

Ingredienti:Farina di frumento, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, massa di cacao, sciroppo di caramello zuccherato, burro di cacao, spezie, agenti lievitanti:difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato di potassio, grasso butirrico, emulsionanti: lecitine di soia, sale.

Puo' contenere tracce di frutta a guscio, uova, sesamo, e arachidi.