🖤 Semi scuri, gusto profondo e nocciolato

🗺 Origine

Il sesamo nero è la variante scura e particolarmente aromatica del sesamo. Questi piccoli semi sono apprezzati da secoli in molte cucine, soprattutto quando si desiderano un gusto più intenso, una nota leggermente amarognola e un elegante contrasto visivo.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il sesamo nero è apprezzato per il suo naturale contenuto di fibre e proteine. Anche minerali come calcio, magnesio, ferro e rame sono tipici del sesamo e contribuiscono al suo valore nutrizionale. Per indicazioni specifiche come “fonte di calcio” o “ricco di magnesio” sono necessari i valori esatti del produttore o un’analisi del prodotto, poiché tali dichiarazioni sono soggette a soglie minime previste dalla normativa.

🍴 Utilizzo

Il sesamo nero è ideale per pane, prodotti da forno, riso, verdure, insalate e bowl. Nella cucina di ispirazione asiatica dona aroma e contrasto visivo, soprattutto come topping su riso, zuppe, noodles o verdure cotte. Tostato brevemente sviluppa un gusto ancora più intenso e nocciolato.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, i semi vengono puliti e preparati con cura. Il tegumento scuro rimane intatto e caratterizza il gusto più deciso, il colore intenso e la consistenza leggermente croccante.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.