🧄 Caldo, intenso e finemente speziato

🗺 Origine

L’aglio è una delle piante aromatiche più antiche al mondo e ha le sue origini nell’area dell’Asia centrale, dell’Asia occidentale e dell’Oriente. Da lì si diffuse lungo le vie commerciali verso il Mediterraneo, diventando un ingrediente fondamentale in molte cucine. Questo aglio macinato proviene dall’Oriente e dona ai piatti una nota calda, intensa e saporita.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

L’aglio macinato viene usato in piccole quantità, ma contiene naturalmente sostanze aromatiche vegetali, componenti essenziali e minerali. Il suo valore principale non sta tanto nella quantità dei singoli nutrienti, quanto nella sua forza aromatica: basta una piccola dose per dare profondità, calore e una nota saporita ai piatti.

🍴 Utilizzo

L’aglio macinato è ideale per carne, pesce, verdure, legumi, patate, riso, salse, marinate, condimenti e miscele di spezie. Si abbina molto bene a paprika, peperoncino, cumino, coriandolo, pepe, origano, timo e prezzemolo. Può essere aggiunto durante la cottura oppure incorporato verso la fine, se si desidera mantenere una nota d’aglio più marcata.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere l’aglio macinato, gli spicchi freschi vengono essiccati e poi macinati finemente. L’essiccazione concentra il gusto e ne migliora la conservabilità. La polvere fine si distribuisce in modo uniforme nelle preparazioni ed è particolarmente pratica quando si desidera il gusto dell’aglio senza doverlo tagliare o schiacciare.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.