🌿 Dorata, terrosa, intensa
– curcuma macinata finemente dal colore solare

🗺 Origine
La nostra curcuma proviene dalle fertili terre del Sud dell’India, dove viene coltivata da secoli secondo pratiche agricole tradizionali. Il clima tropicale e il sapere degli agricoltori locali contribuiscono a sviluppare le caratteristiche aromatiche e il colore intenso di questa preziosa radice.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – garantiamo sempre qualità affidabile e condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutrizionali
La curcuma si distingue per il naturale contenuto di curcuminoidi – tra cui la curcumina – oltre a oli essenziali e altri composti vegetali secondari. Queste sostanze conferiscono alla radice il caratteristico colore giallo dorato e il gusto caldo, terroso e delicatamente amarognolo. Nella tradizione la curcuma è particolarmente apprezzata per sostenere la digestione, il benessere digestivo e la normale funzione epatica e biliare.

🍴 Utilizzo
Perfetta per curry, zuppe, piatti a base di riso o verdure, la curcuma dona un colore caldo e un sapore leggermente amaro e speziato. Ottima anche per preparare la famosa “golden milk”, oppure come ingrediente in smoothie e marinate.

⚙️ Lavorazione
Dopo la raccolta, i rizomi freschi di curcuma vengono puliti, affettati ed essiccati lentamente. La macinazione avviene in modo delicato, per mantenere intatti il contenuto naturale di curcumina e l’aroma – senza aggiunta di additivi.

❄️ Conservazione
Conservare in luogo fresco (>15 °C), asciutto e al riparo dalla luce.