Calde, profumate e dal carattere natalizio

🗺 Origine

Le spezie per panpepato “Neunerlei” sono una miscela classica per la pasticceria dell’Avvento e del periodo natalizio. Il nome richiama una composizione di nove spezie armoniosamente abbinate, tradizionalmente utilizzate per panpepato, dolci al miele e ricette invernali festive. Per la nostra miscela Neunerlei utilizziamo spezie accuratamente selezionate, dal profumo caldo, intenso e ben equilibrato.

Nota: L’origine esatta delle singole spezie può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

La miscela Neunerlei unisce spezie aromatiche che contengono naturalmente oli essenziali, tannini, sostanze amare, componenti piccanti e composti vegetali secondari. Proprio questa varietà dona alla miscela il suo profumo caldo, speziato e tipicamente invernale. Nella tradizione delle spezie, queste composizioni sono da tempo associate a calore, atmosfera accogliente e dolci festivi – al centro resta la ricchezza di sostanze aromatiche vegetali.

🍴 Utilizzo

Le spezie Neunerlei sono ideali per panpepato, dolci al miele, biscotti speziati, stollen, mele al forno, composte, punch, vin brulé, riso al latte, dessert, cioccolato e torte invernali. Sono ottime anche in miscele di frutta secca, granola, creme dolci o preparazioni festive. Si abbinano particolarmente bene a miele, noci, mandorle, arancia, mela, cacao e cioccolato fondente.

⚙️ Lavorazione

Per questa miscela, le spezie selezionate vengono pulite, essiccate, macinate finemente e miscelate in modo armonioso. La composizione equilibrata unisce note dolci, calde, speziate e leggermente piccanti, creando il classico aroma del panpepato. La polvere fine si dosa facilmente e si distribuisce in modo uniforme in impasti, creme e bevande.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti:canella, chiodi di garofano, limone mac., arancia mac., pimento, cardamomo, zenzero, coriandolo.

Una bustina di 12g ci vuole per 500g di farina!