🌾 Chicchi delicati, nocciolati e naturalmente senza glutine

🗺 Origine

I chicchi di grano saraceno biologici provengono da agricoltura biologica controllata. Nonostante il nome, il grano saraceno non è frumento, ma uno pseudocereale. I suoi piccoli chicchi triangolari sono apprezzati per il gusto delicatamente nocciolato e si utilizzano in cucina in modo simile al riso o ai cereali.

💚 Valori nutritivi

Il grano saraceno combina carboidrati complessi, proteine vegetali e fibre naturali. Particolarmente interessante è il suo profilo proteico, con amminoacidi preziosi come la lisina. Apporta inoltre naturalmente minerali come magnesio, ferro, potassio e zinco, oltre a sostanze vegetali secondarie come la rutina.

🍴 Utilizzo

I chicchi di grano saraceno biologici possono essere cotti in modo simile al riso e sono ideali come contorno, per zuppe, creme, piatti di verdure e sformati. Sono ottimi anche in bowl, polpette vegetali o preparazioni salate dal gusto rustico. Macinato, il grano saraceno si presta bene per crespelle, impasti salati, prodotti da forno e ricette naturalmente prive di glutine.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, i chicchi di grano saraceno vengono puliti e preparati con delicatezza. Questo prodotto è disponibile sfuso, sia intero sia macinato. Selezionare la variante desiderata.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.