🌾 Orzo delicato, levigato per una cucina genuina

🗺 Origine

L’orzo perlato è ottenuto da chicchi d’orzo decorticati e levigati. L’orzo è uno dei cereali coltivati più antichi e appartiene da sempre alla cucina semplice e sostanziosa, soprattutto in zuppe, minestre e piatti a base di cereali. Grazie al suo gusto delicato, leggermente nocciolato, assorbe bene i sapori e dona alle ricette una consistenza morbida ma piacevolmente compatta.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

L’orzo perlato apporta soprattutto carboidrati preziosi sotto forma di amido ed è naturalmente povero di grassi. Contiene inoltre fibre, proteine vegetali e minerali come magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame e manganese. La sua consistenza fine e la capacità di rendere i piatti piacevolmente corposi lo rendono un ingrediente semplice, versatile e molto apprezzato.

🍴 Utilizzo

L’orzo perlato è ideale per zuppe, minestre e stufati, ma si presta molto bene anche a preparazioni simili al risotto, padellate di verdure, sformati o contorni. Può essere utilizzato anche in ricette dolci, per creme calde, dolci al cucchiaio o semplici dessert con frutta e spezie.

⚙️ Lavorazione

I chicchi d’orzo vengono decorticati e poi levigati, ottenendo così la tipica forma arrotondata e una struttura tenera in cottura. Questo prodotto è disponibile sfuso, sia intero sia macinato. Selezionare la variante desiderata.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.