Finemente macinata, dolce e naturalmente senza glutine

🗺 Origine

La farina di zigolo dolce HORVAT si ottiene dagli zigoli dolci, piccoli tuberi della pianta Cyperus esculentus. Nonostante il gusto ricordi la frutta secca, lo zigolo dolce non è una noce, ma appartiene alla famiglia delle Ciperacee. Era già conosciuto nell’antico Egitto e, attraverso il Mediterraneo, si è diffuso anche in Europa, dove viene apprezzato per il suo sapore dolce, nocciolato e delicatamente aromatico.

Nota: L’origine esatta della materia prima può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il pregio principale della farina di zigolo dolce è il suo elevato contenuto di fibre: con 26,0 g di fibre per 100 g, è particolarmente ricca di fibre e dona corpo e sostanza alle preparazioni. Contiene inoltre acidi grassi insaturi, proteine vegetali e minerali naturalmente presenti come potassio, calcio, magnesio, ferro, rame, zinco, manganese e fosforo. Poiché lo zigolo dolce non è una noce e non contiene naturalmente glutine, questa farina è una valida alternativa per molte ricette dolci dal gusto finemente nocciolato.

🍴 Utilizzo

La farina di zigolo dolce è ideale per muesli, yogurt, porridge, smoothie e frutta fresca. Si presta molto bene anche per arricchire insalate di verdure crude, dessert e bowl per la colazione. Nei prodotti da forno e nei dolci può sostituire una parte della frutta secca o delle farine tradizionali, donando a torte, biscotti, barrette e creme una nota naturalmente dolce e nocciolata.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere la farina, gli zigoli dolci vengono delicatamente tostati e macinati finemente. Nasce così una farina aromatica, leggermente granulosa, dal gusto intenso e naturalmente dolce. Questo prodotto è disponibile sfuso.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: farina di zigolo dolce.